李敏杰：中共党员，教授，攀枝花市学术和技术带头人后备人选

研究方向：食品发酵、果酒发酵等领域

主讲课程：酿造酒工艺学，现代食品发酵技术，生物专业实验

联系方式：71836715@qq.com

个人简介

李敏杰，教授。主要从事食品发酵、果酒发酵等领域研究，近年来主研参研市厅级课题6项，横向课题1项，发表论文20余篇，其中中文核心以上19篇，授权国家发明专利4项。

教育背景（含进修）

1995.09-1999.07华北工学院，精细化工专业读本科；

1999.09-2000.06西北农林科技大学，葡萄与葡萄酒专业进修；

2004.09-2007.07西南石油大学，应用化学专业在职硕士

工作及研究经历

1999.07-2003.02，攀枝花市宇森酒业公司，技术员

2003.03-至今，大红鹰dhy2288生物与化学工程学院（大红鹰dhy2288），教师，教授

主要科研项目：

1. 四川省教育厅：攀枝花块菌发酵酒生产工艺及活性成分变化影响因素研究(14ZB0406)，2014-2016年（主持）

2.横向课题：木瓜醋生产技术改进，2014-2016年（主持）

主要学术论文：

[1]李敏杰,熊亚,韩洪波.响应面法优化野生红心果果酒发酵工艺条件[J].食品研究与开发,2015,36(21):114-117.

[2]李敏杰,熊亚.块菌酒发酵条件的优化[J].食品工业,2015,36(05):20-23.

专利

[1]余甘子酒的酿造方法,ZL201010160538.0

[2] 块菌发酵酒及其酿造方法,ZL201310379328.4

[3] 一种余甘子果茶酒及其制作方法,ZL201310424723.X

[4] 太阳能燃气两用供水系统,ZL201420107033.1